CONDENAÇÃO DE CARCAÇAS DE BÚFALOS (Bubalus bubalis) POR TUBERCULOSE BOVINA: REVISÃO DE LITERATURA

JEFFISON DO NASCIMENTO PINTO FERREIRA, LEONARDO BRANDÃO MATOS, LARYSSA FREITAS RIBEIRO

Resumo


A Tuberculose bovina (TB) é uma doença infectocontagiosa, normalmente, de evolução crônica e de caráter zoonótico que é regularmente observada nas espécies abatidas em abatedouros frigoríficos do país, como uma certa frequência na espécie bubalina. O objetivo deste trabalho foi revisar a condenação de carcaças de búfalos por lesões sugestivas de tuberculose em abatedouros do país, no interesse de contribuir efetivamente com o maior conhecimento da enfermidade no rebanho bubalino. O estudo foi organizado, primeiramente, como o intuito de contextualizar sobre a criação de búfalos no país, contexto histórico e importância econômica da espécie, sobretudo, nas principais características do bubalino e manejo sanitário do rebanho. Em segundo plano, descreveu-se da importância da tuberculose bovina na produção pecuária, elencando sobre os aspectos da etiologia, epidemiologia, meios de transmissão e patogenia, além da prevalência dessa enfermidade em carcaças de bubalinos abatidos no Brasil. Conclui-se que, apesar deste estudo ter procurado atender o objetivo traçado neste estudo, ainda persistem muitas situações a serem discutidas e melhoradas no setor de industrialização de carnes, que inclui a prevenção e o controle de microrganismos nos matadouros de ampla distribuição e caráter zoonótico que podem tornar-se risco à saúde humana, enquanto o prejuízo econômico é uma relação pessoal do criador e o manejo sanitário que ele oferece aos seus animais.

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ISSN: 2238-4405