AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DAS FERRAMENTAS DE GESTÃO EM FAZENDAS CERTIFICADAS DE CAFÉ NA REGIÃO DE MONTE CARMELO – MG

Ana Paula Monteiro Moreira

Resumo


Com o potencial mercado de cafés certificados, surge a necessidade de implantar processos e ações mais eficientes para atingir conformidade com os princípios que norteiam a certificação. Este estudo analisou a utilização das ferramentas de gestão em fazendas certificadas de café na região de Monte Carmelo – MG. Foi realizada uma pesquisa exploratória quantitativa, no período de setembro a outubro de 2011, com aplicação de questionários estruturados em entrevistas individuais com produtores de café com fazendas certificadas. Os resultados indicam que 70,6% dos produtores produzem mais de mil sacas. Verificou-se que 41,2% dos produtores atuam na cafeicultura há mais de 20 anos, e 35,3% possuem de 16 a 20 anos de experiência nesta atividade. Concernente à gestão de recursos humanos, a pesquisa revelou que em 70,6% propriedades os trabalhadores estão qualificados e 55,9% dos produtores oferecem cursos de capacitação pelo menos uma vez ao ano. Em 52,9% das propriedades, a rotatividade dos colaboradores acontece com maior freqüência no intervalo de dois a quatro anos, o que indica um alto índice de rotatividade. O planejamento da atividade é feito anualmente em 55,9% das propriedades, 20,6% dos produtores optam pelo planejamento no curto prazo. Quanto à gestão financeira, 41,2% dos entrevistados registram os custos em cadernetas e a mesma percentagem faz os registros em planilhas. A transmissão e o controle das tarefas são feitos de forma oral por 41,2% dos produtores. Referente às fontes de informação utilizadas, verificou-se que 52,9% dos entrevistados se informam através de conversas com outros produtores, e 41,2% têm o hábito de participar de seminários, cursos e palestras que disponibilizam dados técnicos de fontes confiáveis. Portanto, percebe-se que os empreendimentos em estudo apresentam uma adequação muito próxima do que é exigido pela certificação, entretanto, ainda existem falhas na utilização de ferramentas de gestão que impedem o controle e planejamento eficiente da atividade.


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ISSN: 2238-4405